Cocina Creativa

Una gran obra que nos invita a descubrir la cocina de vanguardia, mediante combinaciones creativas con ingredientes tradicionales.
Recetas innovadoras y exquisitas para trasladar la alta cocina a cada uno de sus hogares, dirigida a profesionales, estudiantes y aficionados en el arte culinario.
Chefs de renombre internacional nos sorprenderán con sus creaciones plasmadas en este libro, la recomendación del chef en algunas recetas que lo ayudara a reemplazar ingredientes o modificar técnicas.

Contiene Tablas de equivalencias para facilitar las recetas.

El gran libro de la Cocina Creativa de los Chefs presenta una selección de recetas innovadoras e exquisitas, para llevar la alta cocina a nuestra casa. Los platos más creativos de la cocina internacional están ahora al alcance de todo aquel que desee realizarlos.  La elaboración de cada receta se resuelve con explicaciones claras y precisas. Para que las puedan realizar tanto profesionales expertos como estudiantes o aficionados.

Cada preparación nos invita a descubrir y deleitarnos con una cocina de vanguardia, mediante el uso innovador de algunas técnicas y combinaciones creativas de ingredientes usuales.

– Entradas
– Carnes
– Pescados
– Postres
– Glosario
– Tabla de equivalencias